Chefs de père en fils (page 114)

Regardez ici La Maison Troisgros, des chefs de père en fils, un reportage dans les cuisines de la Maison Troisgros.

 

Une recette en vidéo (2'55") réalisée par César Troisgros : dentelles de Saint-Pierre et cèpes de cueillette. La transcription de la recette est ici.